協助咖啡農提升生產品質　彰化市農會辦咖啡杯測及烘培訓練

【焦點時報／記者林明佑報導】彰化市農會除每年舉辦國產精品咖啡豆評鑑外，農會總幹事白閔傑特別重視八卦山咖啡的品質提升，因此再舉辦杯測及烘培教育訓練，3日聘請烘焙名師為咖啡產銷班員及今年評鑑參賽者傳授烘培技術，未來還要再推動科技種植及剪枝訓練，期讓彰化八卦山咖啡能和國際接軌，提升咖啡農收入。

曾獲世界盃烘培大賽台灣區冠軍的蔡焜培、國際咖啡品質鑑定師李素桔及烘豆大賽第三名的賴國楨等名師，前往彰化市農會為咖啡農講解烘培概念及烘培設備與器具的準備，隨後進行現場烘焙實務操作示範，讓每位參加的咖啡農體驗更深。

賴國楨指出，咖啡好不好喝，和咖啡豆的品質、栽種環境、烘培技術都有直接的關係，而咖啡烘焙培資料的建立及風味杯測能力，可以確保自已種咖啡達到更符合市場需求水平，對咖啡農咖啡生產有非常大的幫助。

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盧永泉指出，咖啡農也反應熱烈，未來彰化市農會還會再舉辦利用控溫、控濕的科技栽種提升品質及剪枝提高產量等培訓，期為咖啡農打開更多市場及接軌國際。